8 สิ่งที่คุณควรรู้ก่อนเปิดร้านกาแฟ
Last updated
Was this helpful?
Last updated
Was this helpful?
หากคุณเป็นคนชอบกาแฟ ส่วนใหญ่คุณเริ่มต้นวันใหม่ด้วยกาแฟถ้วยโปรด คุณเคยคิดเกี่ยวกับการผสมผสานความรักในกาแฟเข้ากับความหลงใหลในธุรกิจหรือไม่?
วันนี้เอสกิโมมาแบ่งปันบทความการเปิดร้านกาแฟของต่างประเทศ จาก brandmycafe เอามาแบ่งปันผู้ประกอบการชาวไทย
ถ้าใช่คุณก็พบว่าตัวเองมาถูกที่แล้ว! อุตสาหกรรมกาแฟกำลังเฟื่องฟูจึงไม่น่าแปลกใจว่าทำไมร้านกาแฟขนาดเล็กจึงผุดขึ้นทั่วเมืองเพื่อแข่งขันกับคู่แข่งรายใหญ่ สงสัยมั้ยว่าจะเปิดร้านกาแฟของคุณได้อย่างไรถึงจะสู้เจ้าใหญ่ได้? กับ 8 สิ่งที่คุณควรรู้ก่อนเปิดร้านกาแฟ
1. #แผนธุรกิจ การเริ่มต้นธุรกิจที่ยอดเยี่ยมนั้นมักจะมีแผนธุรกิจที่ละเอียดและมีเค้าโครงอยู่เสมอ! แผนธุรกิจคือชุดเอกสารที่ระบุว่าธุรกิจนี้เกี่ยวกับอะไร! พบในเอกสารเหล่านี้เป็นรายละเอียดวัตถุประสงค์ในอนาคตไปจนถึงกลยุทธ์เฉพาะในการบรรลุวัตถุประสงค์เหล่านั้น ก่อนที่จะสร้างธุรกิจของคุณให้พิจารณาจากมุมมองที่แตกต่างกัน 3 ประการ ได้แก่ 1.1การตลาด 1.2 การเงินและ 1.3 การปฏิบัติงาน หลังจากสร้างแผนธุรกิจแล้วคุณจะเข้าใจได้ดีขึ้นถึงความเป็นไปได้ของร้านกาแฟในฝันของคุณ
2. #ทำเล ร้านกาแฟของคุณจะอยู่ที่ไหน? กลุ่มเป้าหมายของคุณคือใคร? หากตลาดเป้าหมายของคุณคือนักศึกษาให้นึกถึงสถานที่ตั้งของคุณในพื้นที่ที่มีการสัญจรไปมาสูงเช่นห้องสมุดหรือพื้นที่ศึกษา หากตลาดเป้าหมายของคุณคือคนงานที่กำลังเดินทางเข้าไปในสำนักงานให้ลองคิดถึงสถานที่ตั้งของคุณอยู่ใกล้และสามารถเดินไปยังอาคารสำนักงานหลายแห่งได้อย่างสะดวก การหาตำแหน่งจะไม่เกิดขึ้นทันที! ต้องใช้เวลาและการวิจัย การทำความคุ้นเคยกับพื้นที่นั้นจะช่วยได้เสมอก่อนที่จะตัดสินใจวางธุรกิจที่นั่นดังนั้นเราขอแนะนำให้ใช้เวลาในพื้นที่ที่คุณต้องการให้ธุรกิจของคุณเป็น วิธีที่สำคัญที่สุดในการมีร้านกาแฟที่ประสบความสำเร็จคือการตั้งอยู่ใจกลางเมือง! หากพื้นที่หมดไปกับการแข่งขันแล้วโอกาสนี้ไม่ใช่สถานที่ที่เหมาะสมสำหรับร้านกาแฟของคุณ
3. #ทุนเริ่มต้น การหาเงินทุนที่จำเป็นเพื่อเริ่มต้นร้านกาแฟของคุณเองบางครั้งอาจเป็นเรื่องยากดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่คุณจะต้องมีเงินเพียงพอตั้งแต่เริ่มต้น! เริ่มต้นด้วยการดูบัญชีธนาคารของคุณเอง ในกรณีส่วนใหญ่ธุรกิจขนาดเล็กรายใหม่จะไม่ทำกำไรในช่วงหกเดือนแรกถึงหนึ่งปีดังนั้นจึงควรวางแผนล่วงหน้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีเงินเพียงพอในกระเป๋าของคุณเองที่จะอยู่รอดหลังจากเวลาพลังงานและเงินทุนจำนวนมากไปสู่การเริ่มต้นร้านกาแฟของคุณ
4. #กาแฟ ธุรกิจทั้งหมดของคุณส่วนใหญ่เกี่ยวกับเรื่องเดียวคือกาแฟของคุณ! สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแหล่งที่มาของกาแฟ เมล็ดกาแฟ ของคุณจากสถานที่ที่คุณไม่เพียง แต่ชอบรสชาติ แต่รู้สึกว่าคุณสามารถไว้วางใจได้ ลูกค้าหลายคนชอบที่จะเห็นว่ากาแฟที่พวกเขาชื่นชอบนั้นเป็นของท้องถิ่นดังนั้นจึงควรสำรวจร้านจำหน่ายกาแฟในพื้นที่เพื่อดูว่าแบรนด์ใดของพวกเขาจะเหมาะกับคุณที่สุด ที่สำคัญที่สุดคือชิมกาแฟของคุณก่อนขายให้กับลูกค้าของคุณ นั่นอาจฟังดูไม่ใช่เกมง่ายๆ แต่เรายังต้องมั่นใจว่าเราได้พูดถึงมัน! ให้เพื่อนและสมาชิกในครอบครัวทดลองใช้ผลิตภัณฑ์ก่อนที่จะแสดงให้โลกเห็น นอกเหนือจากกาแฟของคุณแล้วแบรนด์กาแฟของคุณก็มีความสำคัญเช่นกัน
5. #โลโก้ เราเองก็รู้ถึงความสำคัญ ที่โลโก้มีต่อธุรกิจ ว่ามีมากขนาดไหน! เป็นสิ่งแรกที่ลูกค้าของคุณเห็นเมื่อพวกเขาเดินเข้าไปในร้านของคุณและสิ่งสุดท้ายที่พวกเขาเห็นเมื่อพวกเขาจิบกาแฟที่น่าตื่นตาตื่นใจของคุณจนจบ โลโก้ของคุณคือหน้าตาของ บริษัท ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่คุณจะต้องทุ่มเทความคิดลงไป โลโก้คือสิ่งที่ลูกค้าระบุว่าเป็นปัจจัยในการจดจำแบรนด์ของคุณ ใช้โลโก้เป็นปกหนังสือ เราทุกคนรู้คำพูดที่ว่า“ อย่าตัดสินหนังสือจากปก” แต่มาเถอะ เราทุกคนรู้ว่าทุกคนทำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าโลโก้ของคุณดูเป็นมืออาชีพมีความสวยงามและบ่งบอกถึงแบรนด์ของคุณอย่างแท้จริง สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสาเหตุที่โลโก้มีความสำคัญและเคล็ดลับและเทคนิคในการออกแบบ
6. #แผนผังร้าน การมีวิสัยทัศน์ในหัวของคุณเกี่ยวกับสิ่งที่คุณคิดว่าร้านกาแฟในฝันของคุณนั้นยอดเยี่ยม แต่มันไม่ได้เป็นประโยชน์มากนักเมื่อพยายามอธิบายให้คนอื่นฟัง เราขอแนะนำให้ใช้ซอฟต์แวร์ออนไลน์ในการออกแบบแผนผังชั้น ผังร้านของคุณเพื่อให้คุณเห็นภาพว่าอะไรจะเกิดขึ้นจริงในพื้นที่ของคุณ การค้นหาข้อมูลนี้เชื่อถือได้ แต่คิดจะเปิดร้านอาหารประเภทอื่นนอกเหนือจากร้านกาแฟหรือไม่? การใช้ซอฟต์แวร์ออนไลน์ช่วยให้คุณเล่นกับสีพื้นผิวและอื่น ๆ อีกมากมาย! ข้อดีอย่างมากของสิ่งนี้คือการมีแผนผังชั้นที่ละเอียดและแมปไว้ให้ปฏิบัติตามเมื่อวางพิมพ์เขียวเหล่านั้นลงในความเป็นจริง หากคุณเป็นสายศิลป์การทำสิ่งนี้ใน Adobe Illustrator เป็นสิ่งที่ดี แต่ถ้าคุณมีทักษะในแผนกศิลปะเพียงเล็กน้อยก็มีโปรแกรมมากมายที่คุณสามารถใช้เพื่อสร้างแผนผังชั้นได้ ซอฟต์แวร์ที่เราแนะนำให้ใช้คือ SmartDraw
7. #การตลาด แท้จริงแล้ววิธีการเดียวที่จะทำให้ชื่อของคุณออกมาทำได้! เริ่มต้นการตลาดของคุณก่อนที่คุณจะเปิดธุรกิจ! สร้างหน้าโซเชียลมีเดียและเริ่มโพสต์สิ่งที่ธุรกิจกำลังจะมาถึงของคุณเพื่อดึงดูดความสนใจของผู้มีโอกาสเป็นลูกค้า มีส่วนร่วมในป๊อปอัปการปรากฏตัวในงานเทศกาลท้องถิ่นและตลาดของเกษตรกร โทรหาสำนักข่าวในพื้นที่ของคุณเพื่อแจ้งให้พวกเขาทราบว่าคุณพร้อมที่จะยึดเมืองนี้โดยพายุและคุณตื่นเต้นแค่ไหนที่ทุกคนจะได้ลองชิมกาแฟของคุณ! วิธีใดก็ตามที่คุณคิดว่าจะทำให้ผู้คนรู้สึกตื่นเต้นกับแบรนด์ของคุณแม้กระทั่งก่อนเปิดตัวก็มั่นใจได้ว่าจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันเปิดตัว! ถ้าเงินแน่นสร้างบัญชี Instagram และ Facebook การทำเช่นนี้ฟรีและง่ายมาก เริ่มโพสต์ช็อตตัวอย่างเครื่องดื่มที่สวยงามหรือร้านค้ารวมตัวกันอย่างไรเพื่อให้ผู้คนสนใจและตื่นเต้นกับธุรกิจของคุณ อาจจะเริ่มต้นด้วยการแจก! สร้างโพสต์การแข่งขันที่บอกว่าคุณจะมอบคูปองกาแฟมูลค่าให้กับผู้โชคดี 1 คนสิ่งที่พวกเขาต้องทำคือแท็กเพื่อนสามคนด้านล่างและตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกคนติดตามคุณ! เชื่อหรือไม่ว่าความคิดเห็นหลายร้อยรายการจะเริ่มปรากฏขึ้นในไม่กี่วินาทีทำให้ผู้คนรู้จักแบรนด์ของคุณมากขึ้น
8. #ความอดทน การเริ่มต้นธุรกิจไม่ใช่กระบวนการชั่วข้ามคืน ต้องใช้เวลาพลังงานและเงินทุนมากในการทำให้ลูกบอลกลิ้งได้ อย่ากลัวที่จะติดต่อขอความช่วยเหลือจากเพื่อนและครอบครัว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีทัศนคติเชิงบวกตลอดกระบวนการทั้งหมดและที่สำคัญที่สุดคือพยายามสนุก!
สนใจออกแบบโลโก้ ติดต่อ คุยไลน์ได้ที่ Line@ : @eskimostudio